Fahmi Bo Bangkit dengan Usaha Acar Buntut Sapi, Warung Rumahan Jadi Magnet Kuliner!
Berita Hari Ini – 29 April 2026 | Setelah lama menghilang dari sorotan dunia hiburan, Fahmi Bo kembali mencuri perhatian publik dengan langkah baru yang tak terduga: membuka warung makan di rumahnya yang menyajikan acar buntut sapi khas. Usaha kuliner ini tidak hanya menjadi pelarian kreatif bagi sang presenter, tetapi juga menegaskan tekadnya untuk bangkit kembali di dunia bisnis.
Awal Mula Kembali
Pada awal 2024, Fahmi Bo memutuskan untuk mengalihkan sebagian energi yang sebelumnya dipakai untuk menggelar acara televisi ke dapur pribadi. Ia mengaku terinspirasi oleh nostalgia masa kecil, ketika keluarganya sering menyajikan masakan tradisional berkuah asam di hari-hari besar. Ide acar buntut sapi muncul setelah ia mencicipi hidangan serupa di sebuah warung pinggir jalan di Bandung, yang menurutnya memiliki rasa segar dan unik.
Konsep Acar Buntut Sapi
Berbeda dari acar tradisional yang biasanya menggunakan sayuran atau ikan, Fahmi Bo memadukan daging buntut sapi yang direbus empuk dengan bumbu asam manis, cabai, jahe, dan daun jeruk. Proses pengolahan dimulai dengan merebus buntut sapi hingga lunak, lalu dipotong-potong dan direndam dalam larutan cuka beras, gula merah, serta rempah pilihan selama minimal empat jam. Hasil akhir adalah hidangan yang terasa segar, sedikit pedas, dan memiliki tekstur kenyal yang menggugah selera.
- Bahan utama: Buntut sapi segar, cuka beras, gula merah, cabai merah, jahe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan garam.
- Cara penyajian: Disajikan dingin sebagai pelengkap nasi hangat atau sebagai makanan ringan saat bersantai.
- Keunikan rasa: Kombinasi asam, manis, dan pedas yang seimbang, cocok untuk selera anak muda maupun orang tua.
Strategi Pemasaran dan Penataan Warung
Warung yang berlokasi di halaman belakang rumah Fahmi Bo tidak menggunakan desain megah, melainkan tampak sederhana dengan meja kayu, kursi anyaman, dan hiasan tanaman herbal. Ia memanfaatkan media sosial, khususnya Instagram dan TikTok, untuk memperkenalkan menu baru. Video singkat menampilkan proses pembuatan acar buntut sapi serta reaksi pertama para pelanggan menjadi viral, menghasilkan ribuan like dalam beberapa jam.
Selain itu, Fahmi Bo mengadakan sesi “live cooking” setiap akhir pekan, mengundang penggemar untuk menyaksikan langsung prosesnya. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan penjualan, tetapi juga menumbuhkan komunitas pecinta kuliner tradisional yang loyal.
Respon Pengunjung dan Dampak Ekonomi
Dalam dua bulan pertama operasional, warung mencatat rata-rata kunjungan 120 orang per hari, dengan porsi acar buntut sapi terjual habis pada sore hari. Banyak pengunjung yang menyatakan bahwa rasa asam segar dan tekstur daging yang lembut membuat mereka kembali lagi. Beberapa kritikus kuliner pun memberi nilai tinggi, menilai hidangan tersebut sebagai inovasi yang berhasil menjaga keaslian cita rasa Indonesia.
Dari sisi ekonomi, usaha ini membuka lapangan kerja bagi tiga orang: seorang koki, seorang pelayan, dan seorang penanggung jawab logistik. Pendapatan bulanan diperkirakan mencapai Rp 80 jutaan, yang sebagian besar diinvestasikan kembali untuk memperluas menu, termasuk menambahkan variasi acar dengan ikan nila dan sayuran lokal.
Kesuksesan ini menegaskan bahwa keberanian beralih karier ke dunia kuliner dapat menjadi strategi efektif bagi figur publik yang ingin tetap relevan. Dengan mengedepankan rasa, keaslian, dan interaksi digital, Fahmi Bo berhasil mengubah dapur rumah menjadi magnet kuliner yang menarik minat luas.
Ke depan, sang presenter berencana mengembangkan franchise mini di beberapa kota besar, sekaligus meluncurkan paket “DIY Acar Buntut Sapi” yang dapat dibeli secara online. Langkah ini diharapkan dapat menjangkau lebih banyak konsumen yang ingin mencoba resep unik di rumah masing-masing.
