Siapa sih yang bisa nolak kelezatan gorengan hangat? Apalagi kalau lagi kumpul bareng teman atau keluarga. Tapi, pernah nggak sih kamu ngerasa kecewa karena gorengan yang tadinya renyah, eh, malah jadi lembek dan nggak enak lagi pas udah dingin?
Pasti kesel banget kan? Rasanya kayak ada yang kurang gitu. Padahal, gorengan yang baru matang itu juara banget. Nah, ternyata ada beberapa trik yang bisa kita lakukan biar gorengan tetap renyah meski udah nggak panas lagi. Yuk, simak tipsnya!
Kenapa Gorengan Cepat Melempem?
Mungkin kamu bertanya-tanya, kenapa ya gorengan yang tadinya kriuk-kriuk bisa berubah jadi lembek? Jawabannya sederhana: uap panas. Gorengan yang baru diangkat dari penggorengan itu masih panas banget. Nah, uap panas ini kalau terperangkap di dalam wadah tertutup, bakal bikin kelembapan meningkat. Alhasil, lapisan renyah gorengan jadi lembek deh.
Selain itu, proses menggoreng yang kurang tepat juga bisa jadi penyebabnya. Misalnya, minyak yang kurang panas atau terlalu banyak gorengan yang dimasukkan sekaligus. Ini bisa bikin gorengan jadi berminyak dan nggak renyah.
Gimana Cara Menjaga Gorengan Tetap Renyah?
Nggak perlu khawatir, ada beberapa cara mudah yang bisa kamu coba:
Menggoreng Ulang, Solusi atau Bencana?
Kadang, kita tergoda buat menggoreng ulang gorengan yang udah dingin biar renyah lagi. Tapi, cara ini sebenarnya kurang efektif. Soalnya, gorengan yang digoreng ulang biasanya jadi lebih berminyak dan keras, apalagi kalau kadar air alaminya udah hilang.
Sebaiknya, hindari menggoreng ulang. Lebih baik, panaskan gorengan di oven atau air fryer biar teksturnya tetap terjaga.
Dengan tips di atas, semoga gorenganmu tetap renyah dan nikmat ya! Selamat mencoba!
