Bubur sumsum, siapa sih yang bisa nolak kelezatannya? Teksturnya yang lembut, rasanya yang gurih manis, bikin nagih banget! Apalagi kalau disantap hangat-hangat, pas lagi cuaca dingin atau buat sarapan, wah, juara deh!

Nah, buat kamu yang pengen bikin bubur sumsum sendiri di rumah, tenang aja, caranya gampang banget kok. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan di warung atau supermarket terdekat. Yuk, simak resep dan tipsnya berikut ini!

Bahan-bahan Bubur Sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan-bahan Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam

Cara Membuat Bubur Sumsum:

1. Campurkan tepung beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
3. Aduk terus hingga adonan mengental dan meletup-letup. Ini menandakan bubur sudah matang.
4. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah Gula Merah:

1. Masak gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci.
2. Masak hingga gula larut dan mendidih. Saring kuah gula merah untuk menghilangkan kotoran.
3. Masak kembali kuah gula merah hingga sedikit mengental.
4. Angkat dan sisihkan.

Penyajian:

1. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah gula merah.
3. Bubur sumsum siap disajikan. Bisa juga ditambahkan topping lain seperti potongan nangka atau pisang sesuai selera.

Kenapa Bubur Sumsum Seringkali Terlalu Encer atau Malah Menggumpal?

Nah, ini nih pertanyaan yang sering muncul. Bikin bubur sumsum memang butuh sedikit trik biar hasilnya pas. Kalau terlalu encer, berarti takaran tepung berasnya kurang. Coba tambahkan sedikit tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air, lalu masak lagi sambil terus diaduk. Sebaliknya, kalau menggumpal, bisa jadi karena kurang diaduk saat dimasak atau apinya terlalu besar. Usahakan masak dengan api sedang dan aduk terus menerus ya!

Selain itu, kualitas santan juga berpengaruh. Santan yang terlalu encer bisa bikin bubur sumsum jadi kurang gurih dan susah mengental. Lebih baik pakai santan segar atau santan instan yang kental.

Gimana Caranya Bikin Bubur Sumsum yang Lebih Sehat?

Buat kamu yang lagi jaga kesehatan, bubur sumsum juga bisa kok dibikin lebih sehat. Caranya, ganti gula merah dengan gula aren atau madu sebagai pemanis alami. Kurangi juga penggunaan santan, atau ganti dengan susu almond atau susu kedelai.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain yang kaya serat dan nutrisi, seperti labu kuning yang dihaluskan atau potongan buah-buahan segar. Dijamin, bubur sumsum kamu jadi lebih sehat dan tetap enak!

Variasi Bubur Sumsum Apa Saja yang Lagi Hits Sekarang?

Bubur sumsum itu fleksibel banget, bisa dikreasikan dengan berbagai macam topping dan rasa. Sekarang lagi hits bubur sumsum dengan topping boba, keju, atau bahkan es krim! Ada juga yang bikin bubur sumsum dengan rasa pandan, cokelat, atau kopi.

Buat kamu yang suka pedas, bisa juga lho bikin bubur sumsum dengan tambahan sambal atau irisan cabai. Dijamin, sensasi pedasnya bikin nagih! Intinya, jangan takut untuk bereksperimen dan menciptakan variasi bubur sumsum yang sesuai dengan selera kamu.

Tips Tambahan: Biar bubur sumsum lebih wangi, tambahkan sedikit vanili bubuk saat dimasak. Jangan lupa juga untuk selalu mengaduk bubur sumsum saat dimasak agar tidak gosong dan teksturnya lembut. Selamat mencoba!

Semoga resep dan tips ini bermanfaat ya! Jangan lupa share ke teman-teman kamu yang juga suka bubur sumsum. Selamat mencoba dan semoga berhasil!