Telur adalah bahan makanan serbaguna yang selalu ada di dapur. Mulai dari sarapan praktis hingga bahan utama kue lezat, telur punya peran penting. Tapi, pernahkah kamu bertanya-tanya, bagaimana sih cara memilih telur yang benar-benar segar di supermarket? Jangan sampai salah pilih, karena telur yang kurang baik bisa merusak rasa masakan dan bahkan membahayakan kesehatan.
Memilih telur yang berkualitas itu gampang-gampang susah. Di supermarket, deretan telur terlihat sama saja. Padahal, ada beberapa trik yang bisa kamu lakukan untuk memastikan telur yang kamu beli benar-benar segar dan aman dikonsumsi. Yuk, simak tipsnya!
Bagaimana Cara Memastikan Telur yang Kita Beli Benar-Benar Segar?
Pertama, perhatikan tampilan fisik telur. Cek keretakan pada cangkangnya. Telur yang retak rentan terkontaminasi bakteri. Hindari telur dengan cangkang yang kotor atau bernoda. Cangkang yang bersih biasanya menandakan telur tersebut ditangani dengan baik.
Kedua, coba goyangkan telur perlahan di dekat telinga. Jika kamu mendengar suara cairan yang bergerak di dalam telur, sebaiknya jangan dipilih. Suara tersebut menandakan bahwa putih telur sudah mulai mencair dan kualitas telur sudah menurun.
Ketiga, periksa tanggal kadaluarsa yang tertera pada kemasan. Meskipun telur masih terlihat bagus, tetap perhatikan tanggal ini. Pilih telur dengan tanggal kadaluarsa yang paling lama untuk memastikan kesegarannya.
Keempat, perhatikan kondisi kuning telur. Kuning telur yang segar akan berbentuk bulat dan kokoh. Jika kuning telur mudah pecah atau terlihat pipih, itu menandakan telur sudah tidak segar.
Kenapa Penting Menyimpan Telur dengan Benar?
Setelah memilih telur yang segar, penyimpanan yang tepat juga sangat penting untuk menjaga kualitasnya. Telur sebaiknya disimpan di dalam kulkas, idealnya pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah. Suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran telur lebih lama.
Simpan telur di dalam wadah aslinya atau wadah tertutup lainnya di dalam kulkas. Hindari menyimpan telur di pintu kulkas, karena suhu di area ini cenderung lebih fluktuatif akibat seringnya pintu dibuka dan ditutup.
Jangan mencuci telur sebelum disimpan. Mencuci telur dapat menghilangkan lapisan pelindung alami pada cangkang, sehingga membuatnya lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri. Cuci telur hanya saat akan digunakan.
Apa yang Harus Dilakukan Jika Telur Sudah Terlanjur Dibeli?
Jika kamu sudah terlanjur membeli telur dan ragu dengan kesegarannya, ada beberapa cara untuk mengetesnya. Salah satunya adalah dengan merendam telur di dalam air. Telur yang segar akan tenggelam dan berbaring mendatar di dasar wadah. Telur yang sudah agak lama akan tenggelam tetapi posisinya miring. Sementara itu, telur yang sudah tidak segar akan mengapung.
Cara lain adalah dengan memecahkan telur di atas piring. Perhatikan kondisi putih dan kuning telurnya. Putih telur yang segar akan terlihat kental dan tidak terlalu encer. Kuning telur yang segar akan berbentuk bulat dan kokoh.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa lebih percaya diri dalam memilih dan menyimpan telur. Telur yang segar dan berkualitas akan menghasilkan masakan yang lebih lezat dan aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!
