Cireng, siapa sih yang nggak kenal camilan khas Jawa Barat ini? Teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar memang bikin nagih. Tapi, seringkali kita merasa bersalah karena cireng identik dengan gorengan yang berminyak. Nah, ada kabar baik nih! Sekarang kita bisa menikmati cireng tanpa harus khawatir dengan minyak berlebih. Bagaimana caranya? Yuk, simak tipsnya!
Bahan dasar cireng tetap sama kok, yaitu tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, air panas, dan bumbu penyedap. Kuncinya ada pada cara memasaknya. Kita bisa memanggangnya di oven atau menggunakan teflon. Dijamin, rasanya tetap enak dan nggak kalah dengan cireng goreng!
Bagaimana Cara Membuat Cireng yang Sehat dan Tetap Enak?
Untuk versi yang lebih sehat, kita bisa mengurangi penggunaan garam dan menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam adonan. Minyak zaitun ini akan membantu menjaga tekstur cireng tetap lembut meskipun tidak digoreng. Selain itu, kita juga bisa menambahkan isian sehat seperti sayuran rebus atau tahu kukus yang dihancurkan. Jadi, selain enak, cireng kita juga kaya akan nutrisi!
Saat memanggang cireng di oven, pastikan suhunya tepat. Panggang pada suhu 180°C selama 2025 menit, dan jangan lupa untuk membaliknya di pertengahan waktu agar matang merata. Untuk menjaga kelembapan dan mencegah cireng menjadi kering, kita bisa membungkusnya dengan aluminium foil atau menggunakan baking paper saat memanggang. Ini akan membantu menjaga tekstur cireng tetap empuk.
Jika menggunakan teflon, pastikan permukaannya dilapisi tipis margarin atau minyak zaitun. Panggang dengan api kecil sambil dibalik agar tidak gosong. Kunci utamanya adalah takaran air panas pada adonan dan suhu saat memanggang. Dengan begitu, kita bisa mendapatkan cireng yang kenyal di dalam dan renyah di luar.
Apa Saja Tips Agar Cireng Panggang Tidak Keras?
Salah satu tantangan dalam membuat cireng panggang adalah mencegahnya menjadi keras. Nah, ada beberapa tips yang bisa kita ikuti. Pertama, pastikan adonan tidak terlalu kering. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai tekstur yang pas. Kedua, jangan memanggang cireng terlalu lama. Jika terlalu lama, cireng akan kehilangan kelembapannya dan menjadi keras.
Selain itu, kita juga bisa menyemprotkan sedikit minyak di permukaan cireng sebelum dipanggang. Ini akan membantu menjaga kelembapan dan memberikan efek renyah pada cireng. Jika menggunakan air fryer, cukup semprotkan sedikit minyak di permukaan cireng agar tidak terlalu kering, lalu masak pada suhu 170°C selama 1015 menit.
Bisakah Cireng Beku Dipanggang?
Tentu saja bisa! Cireng beku juga bisa dipanggang. Caranya, keluarkan cireng dari freezer dan biarkan sedikit mencair. Kemudian, ikuti langkah-langkah memanggang seperti yang sudah dijelaskan di atas. Pastikan untuk membalik cireng secara berkala agar matang merata. Dengan begitu, kita bisa menikmati cireng kapan saja tanpa harus repot membuat adonan dari awal.
Meskipun tidak digoreng, cireng panggang tetap bisa menjadi camilan yang lezat dan memuaskan. Dengan bumbu yang tepat dan pengolahan yang cermat, rasanya tetap gurih dan nikmat. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat cireng panggang di rumah dan nikmati camilan sehat tanpa rasa bersalah!
Selain itu, jangan lupa untuk berkreasi dengan isian cireng. Kita bisa menambahkan berbagai macam isian sesuai dengan selera kita. Misalnya, isian keju, sosis, atau bahkan abon. Dengan begitu, cireng kita akan semakin bervariasi dan tidak membosankan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
