Siapa yang bisa menolak aroma ikan bakar yang menggoda? Apalagi kalau bumbunya meresap sempurna dan dagingnya lembut di mulut. Nah, kali ini kita nggak cuma mau bikin ikan bakar biasa, tapi yang rasanya bikin nagih dan pastinya gampang banget dibuat di rumah. Nggak perlu repot cari restoran, yuk kita masak sendiri!
Resep ikan bakar ini cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tapi nggak mau ribet. Bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Proses pembuatannya juga nggak makan waktu lama. Dijamin, sekali coba, kamu bakal ketagihan dan pengen bikin lagi dan lagi.
Ikan Apa yang Paling Enak Dibakar?
Sebenarnya, hampir semua jenis ikan cocok untuk dibakar. Tapi, ada beberapa jenis ikan yang teksturnya lebih pas dan rasanya lebih nikmat saat dibakar. Beberapa di antaranya adalah ikan gurami, ikan bawal, ikan baronang, dan ikan kakap. Ikan-ikan ini punya daging yang tebal dan nggak mudah hancur saat dibakar.
Selain itu, ikan-ikan tersebut juga punya rasa yang khas dan nggak terlalu amis. Jadi, saat dibakar, rasanya akan semakin lezat dan bikin nafsu makan meningkat. Tapi, kalau kamu lebih suka jenis ikan lain, seperti ikan kembung atau ikan lele, juga nggak masalah. Sesuaikan saja dengan selera kamu.
Yang penting, pastikan ikan yang kamu pilih segar dan berkualitas baik. Ikan yang segar biasanya punya mata yang jernih, insang yang berwarna merah segar, dan daging yang kenyal. Hindari memilih ikan yang sudah berbau amis atau dagingnya lembek.
Bumbu Ikan Bakar Rahasia, Apa Saja?
Kunci dari ikan bakar yang enak terletak pada bumbunya. Bumbu ikan bakar yang meresap sempurna akan membuat daging ikan terasa lebih lezat dan aromanya semakin menggoda. Nah, berikut ini adalah resep bumbu ikan bakar yang bisa kamu coba di rumah:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar
- Merica
- Garam
- Gula merah
- Air asam jawa
- Kecap manis
Cara membuatnya juga cukup mudah. Haluskan semua bumbu, kecuali kecap manis dan air asam jawa. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Lumuri ikan dengan bumbu secara merata. Pastikan semua bagian ikan terlumuri bumbu, termasuk bagian dalam perut ikan. Diamkan ikan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama didiamkan, rasa ikan akan semakin lezat.
Bagaimana Cara Membakar Ikan Agar Tidak Lengket?
Salah satu masalah yang sering dihadapi saat membakar ikan adalah ikan yang lengket di panggangan. Hal ini bisa membuat ikan jadi hancur dan kurang menarik saat disajikan. Tapi, jangan khawatir, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar ikan tidak lengket saat dibakar.
Pertama, pastikan panggangan sudah benar-benar panas sebelum digunakan. Olesi panggangan dengan sedikit minyak atau margarin agar ikan tidak lengket. Kamu juga bisa menggunakan alas daun pisang di atas panggangan untuk mencegah ikan lengket.
Kedua, jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat dibakar. Biarkan satu sisi ikan matang terlebih dahulu sebelum dibalik. Membolak-balik ikan terlalu sering bisa membuat ikan jadi hancur dan lengket di panggangan.
Ketiga, gunakan api yang sedang saat membakar ikan. Api yang terlalu besar bisa membuat ikan cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam. Api yang terlalu kecil juga bisa membuat ikan jadi kering dan kurang lezat.
Terakhir, jangan lupa untuk mengolesi ikan dengan sisa bumbu saat dibakar. Hal ini akan membuat ikan semakin lezat dan aromanya semakin menggoda. Selamat mencoba resep ikan bakar ini di rumah! Dijamin, keluarga kamu pasti suka.
