Lagi cari ide makan siang atau malam yang sehat, enak, dan gampang banget dibikin? Coba deh resep terong isi daging cincang kukus ini! Dijamin bikin nagih tanpa bikin timbangan geser ke kanan. Cocok banget buat kamu yang lagi jaga berat badan atau pengen makan makanan bergizi tanpa ribet.
Terong, si ungu kaya serat ini, memang juara banget kalau diolah jadi masakan sehat. Teksturnya yang lembut dipadukan dengan daging cincang yang gurih, hmmÂ… kebayang kan enaknya? Apalagi, resep ini nggak pakai tepung tambahan, jadi lebih ringan dan rendah kalori.
Kenapa Terong Isi Daging Cincang Kukus Cocok untuk Diet?
Pertanyaan bagus! Jawabannya sederhana: terong rendah kalori dan tinggi serat. Serat bikin kita kenyang lebih lama, jadi nggak gampang lapar dan ngemil. Daging cincang, sebagai sumber protein, juga penting untuk menjaga massa otot selama diet. Proses pengukusan juga lebih sehat karena nggak menggunakan minyak berlebih.
Selain itu, resep ini fleksibel banget. Kamu bisa mengganti daging cincang dengan ayam cincang atau jamur untuk pilihan yang lebih rendah lemak atau vegetarian. Bumbu-bumbunya juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mau lebih pedas? Tinggal tambahin cabe rawit! Mau lebih gurih? Tambahin sedikit saus tiram.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 200 gram daging cincang (bisa diganti ayam atau jamur)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat:
- Belah dua terong secara memanjang, lalu keruk bagian tengahnya. Sisihkan daging terong yang sudah dikeruk.
- Cincang halus daging terong yang sudah dikeruk.
- Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan daging terong cincang, masak hingga wortel empuk.
- Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Isikan adonan daging ke dalam terong yang sudah dibelah.
- Kukus terong selama 15-20 menit atau hingga terong empuk.
- Sajikan selagi hangat.
Bosan dengan Terong Kukus Polos? Ini Variasinya!
Meskipun resep dasar terong isi daging cincang kukus ini sudah enak, kamu bisa lho berkreasi lebih jauh. Misalnya, tambahkan parutan keju mozzarella di atas terong sebelum dikukus. Keju yang meleleh akan memberikan rasa gurih dan tampilan yang lebih menarik.
Atau, coba tambahkan sedikit bubuk kari ke dalam adonan daging cincang. Aroma kari yang khas akan memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan unik. Jangan lupa juga untuk menambahkan sayuran lain seperti paprika atau jamur untuk menambah nutrisi dan tekstur.
Tips Agar Terong Tidak Pahit Saat Dikukus
Salah satu masalah yang sering dihadapi saat memasak terong adalah rasa pahit. Tapi tenang, ada kok cara mengatasinya. Sebelum dimasak, taburi terong dengan garam, diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih. Garam akan membantu mengeluarkan getah pahit dari terong.
Selain itu, pastikan untuk memilih terong yang segar. Terong yang segar biasanya memiliki kulit yang mengkilap dan terasa berat saat dipegang. Hindari memilih terong yang kulitnya keriput atau terdapat bercak-bercak coklat.
Terong isi daging cincang kukus ini bukan cuma enak dan sehat, tapi juga praktis banget. Cocok buat kamu yang sibuk dan nggak punya banyak waktu untuk masak. Selamat mencoba dan semoga resep ini jadi favorit baru di keluarga!
