Capcay merupakan hidangan China yang gurih sedap berbahan aneka sayuran. Capcay tergolong hidangan mengandung nutrisi tinggi, karena terdapat aneka sayuran segar dan protein di dalamnya. Untuk sayuran, umumnya menggunakan wortel, sawi hijau, brokoli, kembang kol, dan lainnya. Proteinnya bisa berupa daging ayam, udang, dan bahan lainnya.
Resep Capcay dengan Udang dan Jamur
Capcay yang dimasak dengan udang dan jamur ini cocok disajikan berkuah. Nikmati bersama nasi hangat agar mengenyangkan perut saat makan siang. Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong sesuai selera.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat capcay dengan udang dan jamur adalah 200 g udang kupas, 5 buah ang piang, iris melintang tipis, 5 buah jamur champignon, belah dua, 100 g kembang kol, potong-potong, 1 buah wortel, iris serong tipis, 50 g buncis, potong serong, 100 g jagung muda, belah dua, 1 buah timun besar, potong-potong, 100 g sawi putih, potong-potong, 2 buah tomat, belah 4, 1 sdm Totole Kecap Tumisan, 3 sdm saus tomat, 1 sdt merica bubuk, 2 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur, 1 sdm Totole Minyak Wijen, dan 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
Cara Memasak Capcay dengan Udang dan Jamur
Cara memasak capcay dengan udang dan jamur adalah panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang dan eng piang, aduk hingga udang kemerahan. Masukkan jamur, kembang kol, buncis, jagung muda, dan wortel lalu aduk hingga layu. Tambahkan tomat, timun dan sawi putih, aduk hingga layu. Bumbui dengan saus tomat, kaldu jamur, merica, kecap manis aduk hingga mendidih dan sayuran matang. Terakhir tambahkan minyak wijen dan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.
Variasi Capcay dengan Ayam dan Sayuran
Capcay juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ayam sebagai proteinnya. Bahan-bahan yang diperlukan adalah 100 g daging ayam, iris tipis, 300 ml kaldu ayam, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu jamur, 1 sdt garam, 100 g kembang kol, potong-potong, 100 g brokoli, potong-potong, 1 buah wortel, potong-potong, 50 g jamur shimeji cokelat, 50 g kapri manis, 5 buah jagung muda, potong-potong, 5 lembar sawi putih, potong-potong kasar, dan 1 batang daun bawang, iris kasar.
Mengapa Capcay Bergizi Tinggi?
Capcay merupakan hidangan yang bergizi tinggi karena mengandung aneka sayuran segar dan protein. Sayuran seperti wortel, brokoli, dan kembang kol kaya akan vitamin dan mineral, sedangkan protein seperti udang dan ayam dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Apa Artinya Capcay Bagi Kesehatan?
Capcay memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis, dan membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, capcay juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Dengan demikian, capcay dapat menjadi pilihan hidangan yang seimbang dan bergizi untuk dikonsumsi sehari-hari.
Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://food.detik.com/sayur/d-8543601/3-resep-capcay-segar-bernutrisi-tinggi-pakai-jamur-hingga-udang, without altering the facts of the original article.
