Nasi gurih khas Sunda merupakan salah satu kuliner yang sangat digemari di Indonesia. Salah satu kreasi nasi gurih yang paling populer adalah nasi liwet, yang umumnya disajikan dengan lauk ayam goreng atau ikan bakar. Nasi liwet memiliki aroma rempah yang semerbak dan sangat nikmat disantap selagi panas. Selain nasi liwet, ada juga nasi tutug oncom yang tidak kalah lezatnya.
Resep Nasi Liwet Khas Sunda
Nasi liwet dapat dibuat dengan menggunakan rice cooker, beras, garam, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, dan teri yang telah digoreng. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 g beras pulen 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun pandan, potong-potong 1 batang serai yang dimemarkan 1 sdt garam 500-600 ml santan encer
Untuk pelengkap, dibutuhkan:
50 g ikan teri tawar, goreng 2 papan petai, kupas 10 cabe rawit merah utuh 250 g cumi asin Daun kemangi secukupnya
Cara Memasak Nasi Liwet
Cara memasak nasi liwet cukup mudah. Pertama, cuci beras sampai bersih dan tiriskan hingga agak kering. Kemudian, masukkan beras ke dalam panci rice cooker bersamaan dengan daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, dan serai. Tuang santan dan masak seperti ketika memasak nasi biasa. Aduk-aduk nasi hingga merata, jika sudah matang atau tanda di rice cooker berpindah ke tombol ‘warm’.
Untuk pelengkap, goreng petai dan cabe merah sampai layu lalu angkat. Rebus cumi asin hingga empuk, lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak. Nasi liwet siap disantap dengan pelengkapnya, termasuk ikan teri.
Resep Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom merupakan salah satu kreasi nasi gurih khas Sunda yang sangat lezat. Nasi ini dibuat dengan mencampurkan nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram nasi putih pulen dan hangat Sambal oncom: 150 gram oncom hitam 3 sdm minyak sayur 3 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus:
5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 buah cabe merah keriting 2 buah cabe rawit 3 cm kencur 1 sdt terasi goreng 2 sdt garam
Untuk pelengkap, dibutuhkan:
Lalapan Sambal terasi Ayam goreng
Cara Memasak Nasi Tutug Oncom
Cara memasak nasi tutug oncom cukup mudah. Pertama, haluskan oncom, kemudian bisa disangrai sampai agak kering. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom halus dan aduk sampai merata. Tambahkan bawang merah goreng pada racikan sambal oncom. Aduk sambal oncom itu ke atas nasi pulen dan aduk hingga tercampur merata. Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan dan lauk ayam goreng.
Resep Nasi Goreng Kunyit
Nasi goreng kunyit merupakan salah satu kreasi nasi gurih khas Jawa Barat yang sangat lezat. Nasi ini dibuat dengan mencampurkan nasi putih dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 sdm minyak sayur 5 buah sosis, iris sesuai selera 1/2 batang daun bawang 500 g nasi putih dingin 1 sdm kaldu jamur 3 buah cabe merah, iris menyerong
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 cm kunyit tua 1 butir kemiri 1/2 sdt merica butiran 2 sdt garam
Cara Memasak Nasi Goreng Kunyit
Cara memasak nasi goreng kunyit cukup mudah. Pertama, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan irisan sosis, aduk hingga berubah warna. Tambahkan irisan daun bawang dan cabe merah, aduk-aduk hingga layu. Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata. Angkat dan sajikan hangat nasi goreng kunyit.
Nasi gurih khas Sunda dan Jawa Barat memiliki keunikan tersendiri dan sangat lezat disantap. Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menikmati nasi gurih yang lezat dan autentik.
Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://food.detik.com/nasi/d-8546302/3-resep-nasi-gurih-khas-sunda-ada-tutug-oncom-hingga-liwet, without altering the facts of the original article.
