Makan pelan ternyata memiliki dampak psikologis yang signifikan, tidak hanya pada kesehatan fisik, tetapi juga pada kesadaran dan kontrol emosi. Makan lebih lambat dapat membuat seseorang lebih percaya pada tubuhnya sendiri dan mengembangkan kesadaran interoseptif, yaitu kemampuan membaca kondisi fisik internal dengan andal. Dengan demikian, seseorang dapat lebih baik dalam mengatur emosinya dan membuat pilihan yang lebih rasional dalam makan.
Mengenal Lebih Dekat Makan Pelan
Makan cepat sering dianggap sebagai kebiasaan netral, tapi ilmu pengetahuan menunjukkan bahwa kebiasaan itu membawa dampak psikologis yang terukur. Kebanyakan orang hanya membicarakan efek kecepatan makan terkait dengan berat badan dan pencernaan. Namun, dimensi psikologisnya jarang diperhatikan. Makan lebih lambat memiliki sejumlah keuntungan psikologis, termasuk meningkatkan kesadaran interoseptif dan kontrol emosi.
5 Keuntungan Psikologis Makan Pelan
Berikut adalah 5 keuntungan psikologis dari makan lebih pelan:
Pertama, makan lebih pelan dapat membuat seseorang lebih percaya pada tubuhnya sendiri. Hormon rasa kenyang dihasilkan dari saluran pencernaan saat makan, tapi sinyal ini memerlukan waktu kurang lebih 20 menit dari awal makan hingga dikenali sepenuhnya di otak. Mereka yang makan cepat, biasanya di bawah 10 menit, secara konsisten makan jauh melebihi titik kenyang sebenarnya sebelum sinyal hormonal tersebut tiba di otak.
Kedua, makan lebih lambat dapat mengembangkan kesadaran interoseptif, yaitu kemampuan membaca kondisi fisik internal dengan andal. Dengan demikian, seseorang dapat lebih baik dalam mengatur emosinya dan membuat pilihan yang lebih rasional dalam makan.
Ketiga, makan pelan dapat mengurangi stres dan kecemasan. Sebuah jurnal mengungkap peningkatan kortisol akibat stres kronis mendorong orang makan lebih cepat dan mengonsumsi makanan tinggi kalori sebagai ‘solusi cepat’ untuk mengatasinya. Kondisi ini mengaktifkan sirkuit penghargaan otak dengan berbagai cara yang mengesampingkan pilihan makanan yang rasional.
Keempat, makan lebih lambat dapat meningkatkan kepuasan makan. Penelitian dalam Harvard Health menunjukkan mereka yang makan lebih pelan dan ‘sadar’ memungkinkan sistem sensorik otak untuk memproses rasa, aroma, dan tekstur secara penuh. Pada akhirnya kondisi ini menciptakan pengalaman makan lebih puas dan mengurangi keinginan makan setelahnya.
Kelima, makan pelan dapat mengurangi keinginan makan berlebih dan makan karena sebab emosional. Sebuah studi dalam Nutrition Research Reviews menemukan makan lebih sadar yaitu dengan perlahan dan benar-benar ‘hadir’ saat menyantap makanan, secara konsisten mengurangi keinginan makan berlebih dan makan karena sebab emosional, di berbagai populasi klinis.
Apa Artinya Ini bagi Kita?
Makan pelan ternyata memiliki dampak yang signifikan pada kesehatan mental dan fisik kita. Dengan mengembangkan kesadaran interoseptif dan kontrol emosi, kita dapat lebih baik dalam mengatur emosi dan membuat pilihan yang lebih rasional dalam makan. Oleh karena itu, mari kita coba untuk makan lebih pelan dan ‘sadar’ dalam menikmati makanan kita.
Jalan Panjang yang Masih Harus Ditempuh
Namun, perlu diingat bahwa mengubah kebiasaan makan tidaklah mudah. Diperlukan kesadaran dan komitmen untuk mengubah kebiasaan kita. Oleh karena itu, mari kita mulai dengan langkah kecil dan meningkatkan kesadaran kita akan pentingnya makan pelan dan ‘sadar’.
