Juhu singkah, salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Tengah, patut dicicipi ketika berkunjung ke daerah tersebut. Makanan ini memiliki keunikan tersendiri, khususnya pada bahan utama yang digunakan dalam proses pembuatannya, yaitu pucuk rotan muda. Juhu singkah sering kali disajikan saat ada acara atau upacara adat di tengah masyarakat, khususnya yang berasal dari latar belakang Dayak Maayaan.
Asal-usul Juhu Singkah
Juhu singkah berasal dari bahasa Ngaju, di mana kata “Juhu” memiliki arti sebagai makanan berkuah, sementara kata “Singkah” merujuk pada pucuk rotan yang masih muda. Makanan tradisional ini lebih khususnya lagi berasal dari masyarakat Dayak Maayaan yang ada di daerah Kalimantan Tengah. Rotan muda memang menjadi salah satu sumber pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Kalimantan Tengah, karena dapat diperoleh dengan mudah di hutan.
Kandungan Nutrisi Juhu Singkah
Pucuk rotan muda diketahui memiliki berbagai macam kandungan nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, dan lainnya. Kandungan ini bisa makin dilengkapi dengan penambahan bahan lainnya, seperti protein dari ikan dan sejenisnya. Penggunaan pucuk rotan muda sebagai bahan utama juhu singkah sebenarnya membuat makanan tersebut menjadi kaya akan manfaat.
Momen Penentu di Balik Juhu Singkah
Juhu singkah bukan hanya terbatas pada sekadar makanan biasanya saja, tetapi juga memiliki nilai lebih di tengah masyarakat. Makanan tradisional ini sering kali dihidangkan saat ada acara atau upacara adat di tengah masyarakat, khususnya yang berasal dari latar belakang Dayak Maayaan. Hal ini membuat juhu singkah juga memiliki nilai dan makna tersendiri yang terkandung di dalamnya.
Apa Artinya Ini ke Depan?
Kedepan, juhu singkah diharapkan dapat terus dilestarikan sebagai bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Kalimantan Tengah. Dengan demikian, makanan tradisional ini dapat terus dinikmati oleh generasi mendatang, sambil juga memahami nilai dan makna yang terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, upaya pelestarian dan promosi juhu singkah sebagai makanan tradisional khas Kalimantan Tengah perlu terus dilakukan.
Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://www.goodnewsfromindonesia.id/2026/07/16/juhu-singkah-makanan-tradisional-khas-kalimantan-tengah-yang-disajikan-saat-upacara-adat-dayak, without altering the facts of the original article.
