Menteri Kesehatan (Menkes) RI mengingatkan masyarakat untuk waspada terhadap konsumsi makanan tinggi natrium, terutama kecap manis. “Teman-teman yang kalau makan soto atau penyetan selalu dikecapin, yang perlu hati-hati itu bukan gulanya,” ujar Menkes, dikutip dari Instagramnya, Selasa (23/6/2026). “Kalau satu sendok makan berisi 350 sampai 500 mg natrium, empat sendok makan saja sudah mendekati bahkan bisa melewati batas harian.”
Bahaya Natrium Berlebihan
Berdasarkan rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), batas konsumsi natrium maksimal 2.000 milligram per hari. Artinya, jika seseorang menambahkan sekitar empat sendok makan kecap manis ke dalam makanan, sebagian besar batas asupan natrium hariannya sudah terpenuhi, bahkan bisa terlampaui jika ditambah natrium dari makanan lain yang dikonsumsi sepanjang hari. Menkes juga mengingatkan konsumsi natrium berlebihan secara terus-menerus dapat menyebabkan berbagai dampak bagi tubuh, salah satunya meningkatkan tekanan darah.
Konsumsi garam yang terlalu tinggi juga dapat memicu sejumlah gangguan kesehatan lain, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. Tubuh memiliki berbagai mekanisme untuk menjaga keseimbangan kadar air dan natrium. Salah satunya adalah dengan meningkatkan rasa haus. Meningkatnya rasa haus bisa menjadi tanda bahwa kadar natrium dalam darah sedang tinggi.
Dampak pada Kesehatan
Rasa haus mendorong seseorang untuk minum lebih banyak air sehingga tubuh kembali terhidrasi dan kadar natrium dalam darah kembali seimbang. Sebuah tinjauan penelitian pada 2010 menunjukkan peningkatan kadar natrium dalam darah sebesar 2 hingga 3 persen saja sudah dapat memicu rasa haus. Mengonsumsi garam dalam jumlah berlebihan membuat ginjal menahan lebih banyak cairan untuk menjaga konsentrasi natrium tetap seimbang.
Retensi cairan dapat menyebabkan gejala seperti perut kembung dan pembengkakan (edema). Pada sebagian orang, pembengkakan ini paling sering terlihat di tangan atau kaki. Dalam kondisi normal, kadar natrium dalam darah berada di kisaran 135 hingga 145 milimol per liter (mmol/L). Jika kadarnya mencapai 145 mmol/L atau lebih, seseorang berisiko mengalami hipernatremia, yaitu kondisi ketika kadar natrium dalam darah terlalu tinggi.
Apa Artinya Ini bagi Kesehatan?
Hipernatremia dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kehilangan terlalu banyak cairan akibat berkeringat berlebihan, muntah, atau diare; mengonsumsi garam dalam jumlah sangat banyak dalam waktu singkat; kondisi medis tertentu seperti luka bakar, gangguan ginjal, atau gangguan hormonal; serta kurang minum air. Gejala hipernatremia meliputi kebingungan, rasa haus yang sangat berat, otot berkedut, kejang, hingga pembengkakan otak.
Penanganan hipernatremia dilakukan dengan mengatasi penyebab yang mendasarinya dan menurunkan kadar natrium dalam darah secara bertahap. Penanganan dapat berupa pemberian cairan melalui mulut atau infus di rumah sakit selama beberapa hari. Dalam jangka panjang, kebiasaan mengonsumsi garam secara berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi (hipertensi). Asupan natrium yang tinggi dapat menaikkan tekanan darah, sementara mengurangi konsumsi natrium dapat membantu menurunkannya.
Jalan Panjang yang Masih Harus Ditempuh
Selain meningkatkan tekanan darah, konsumsi garam berlebihan juga dikaitkan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit, seperti stroke, gagal jantung, batu ginjal, dan penyakit ginjal. Sebuah penelitian pada 2020 menunjukkan bahwa pola makan tinggi garam dapat meningkatkan risiko kanker lambung dibandingkan pola makan rendah garam. Meski mekanismenya belum diketahui secara pasti, para peneliti menduga asupan natrium yang berlebihan dapat merusak lapisan lambung atau memengaruhi bakteri tertentu sehingga mendorong perkembangan kanker.
Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan hubungan tersebut. Oleh karena itu, masyarakat diharapkan untuk lebih waspada dan memperhatikan konsumsi natrium dalam makanan sehari-hari. Dengan demikian, kita dapat mengurangi risiko berbagai penyakit yang terkait dengan konsumsi natrium berlebihan.
Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on the original news source, without altering the facts of the original article.
